Винна кімната для поціновувачів вин

Любителів вина безліч. А ось справжніх поціновувачів можна перерахувати на пальцях. І ще менше фахівців, які займаються закупівлею і зберіганням вин. Їх називають сомельє або, по-російськи, виночерпій. Сомельє обов'язково входить до штату найпрестижніших ресторанів. Він складає винну карту, дегустує вино перед тим, як його придбати, а також у процесі зберігання вина. Саме мистецтво зберігання вина - є головною проблемою будь-якого ресторану. Знання про це життєво необхідні й тим, хто має винну кімнату в підвалі власного будинку.

Найкориснішу інформацію про обладнання винної кімнати можна знайти на сайті інтернет-магазину "Винні інтер'єри", ексклюзивного дистриб'ютора американської компанії "Howard Miller Clock Company". Фахівці магазину поділяться своїми знаннями про те, як мають зберігатися різні види алкогольних напоїв, а також запропонують спеціальні меблі для зберігання вина. Важливо розуміти, що в приміщенні, де зберігається вино, необхідно підтримувати спеціальну температуру, вологість, а також регулярно провітрювати його. Спеціальні шафи мають виготовлятися виключно з дерева. Дуже важливо стежити за тим, щоб кожна пляшка зберігалася в спеціальному осередку так, щоб її можна було легко і просто дістати, не зачіпаючи інші пляшки.

Вино - ніжний і примхливий продукт. До того ж у його виробництво вкладається величезна праця виноробів. У середині 19 століття склалася дуже небезпечна ситуація, яка могла позбавити людство цього чудового напою назавжди. 1863 року у виноградниках у долині Рони раптом завелася коренева попелиця. Її завезли з Америки разом із селекційними живцями.

Філоксера, так по-науковому називають цього страшного шкідника, селиться в кореневій системі виноградної лози, поїдаючи їх. Американському винограду ця попелиця не страшна, у нього вироблений імунітет. Постраждали тільки європейські сорти виноградників. Ця страшна напасть буквально за 5 років поширилася не тільки всіма відомими європейськими виноградниками, а й дійшла до країн Південної Африки.

Виноградники чахли. Вино перетворилося на величезний дефіцит. Людство стояло на межі винної катастрофи, поки комусь не спало на думку прищеплювати європейські виноградники американськими живцями. Проблема успішно розв'язалася, проте якість вина сильно постраждала, порівняно з тими винами, які оспівували в стародавні та середні віки.

У наш час найкращими вважаються сорти вин, які виробляють із виноградної лози вішега. Пощастило тільки Кіпру, Чилі, Південній Австралії, деяким районам Угорщини та Австрії. Завдяки піщаному ґрунту старовинні сорти винограду не постраждали від навали цього паразита. На жаль, решта ґрунту в усьому світі, де ростуть виноградники, безнадійно заражена.

Як змінити колір очей без лінз