Pollo alla senape

Niente stuzzica l'appetito come un blog ben progettato dedicato alla cucina e alle ricette culinarie. È impossibile guardare con indifferenza le foto di vari piatti pubblicate sulle pagine del blog "VkusnoBlog". Tutto è così appetitoso che viene voglia di studiare gli ingredienti e le regole di cottura di tutti i piatti. Tra le tante ricette spicca soprattutto un piatto piuttosto semplice, a prima vista, che forse ogni padrona di casa ha cucinato almeno una volta nella vita. Si tratta del pollo alla senape, cotto (al cartoccio) in forno. Questo piatto è un'ottima bacchetta per le padrone di casa che hanno ospiti all'improvviso. Tutti gli ingredienti per cucinare il pollo alla senape sono solitamente conservati in frigorifero o sugli scaffali della cucina. E la cottura stessa non richiede molto tempo.

Tuttavia, chi vuole saperne di più sugli ingredienti che vengono aggiunti a questo piatto, "VkusnoBlog" fornisce ulteriori informazioni. Molti saranno probabilmente interessati a sapere perché si usa proprio la senape. Perché non la panna acida, il pangrattato o altri ingredienti. È molto semplice. Il punto sta nelle qualità utili della senape, note all'uomo da migliaia di anni.

La senape è una pianta della famiglia dei cavoli. Quasi tutte le parti della pianta sono utilizzate per l'alimentazione. Già 5 mila anni fa la senape era un prodotto importante per le popolazioni di molte civiltà antiche. La più antica ricetta trovata in cui si parla di senape risale al 42 d.C.. Gli europei conobbero la senape molto più tardi, nel IX secolo. Veniva coltivata e lavorata nei monasteri francesi.

I semi di senape, da cui si ottiene l'olio di senape, sono comunemente utilizzati in cucina. È un prodotto prezioso per molte industrie, tra cui quella alimentare, dei profumi, dei saponi e dei prodotti farmaceutici. Quando si cuoce il pane, l'olio di senape viene necessariamente aggiunto. Alcuni tipi di prodotti dolciari non possono farne a meno. La polvere, ottenuta dai semi di senape macinati, viene utilizzata come condimento per molti piatti a base di carne, pesce e verdure, oltre che per inscatolare e mettere sott'aceto le verdure. Un uso così ampio della senape è dovuto al fatto che ha un potente effetto espettorante, migliora l'appetito e aiuta a normalizzare il processo digestivo.
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